Соус луковый острый

1 ст. ложку муки поджарить таким же количеством масла и развести 2 стаканами бульона. Лук репчатый (2 головки) очистить, мелко порубить и поджарить на масле. После этого добавить 2 ст. ложки томата-пюре, соль, перец и еще раз поджарить, затем влить 2-3 ст. ложки уксуса и уварить до густоты сметаны.