Мясо 500 г
Шпик 150 г
Свиное топлёное сало 40-50 г
Сливочное масло 50 г
Лук 3 шт
Гарнир 500 г
Перец, соль... >>15 Февраля 2007 20:45 | Просмотров: 803
На 4 порции
Время приготовления - 490 минут
750 г нарезанного длинными ломтиками свиного филе; 130 г коричневого сахара; 3 ст. ложки кипящей воды; 1 ст. ложка темного соевого соуса; 1 ст. ложка устричного соуса; 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса; 1 чайная ложка кунжутного масла; 0,5 чайной ложки морской соли; 0,5 чайной ложки красного пищевого красителя (по желанию); китайский листовой салат.... >>15 Февраля 2007 20:44 | Просмотров: 866
На 4 порции
2 чайные ложки паприки; 1 чайная ложка молотых семян кориандра; 1,5 чайной ложки молотого тмина; 1 чайная ложка нарубленного молотого базилика; четверть чайной ложки молотого имбиря; по большой щепотке молотой корицы; стручкового красного перца и молотого мускатного ореха; 1 мелко накрошенный лавровый лист; 2 ст. ложки оливкового масла; соль и свежемолотый черный перец; 500 г свинины без костей, нарезанной кубиками; ломтики лимона и лавровые листья для гарнира.... >>15 Февраля 2007 20:43 | Просмотров: 839
На 4 порции
700 г говядины (вырезки); 700 г помидоров; 2 луковицы; 3 зубчика чеснока; 100 г сухого красного вина; зелень петрушки и кинзы; соль; перец.... >>15 Февраля 2007 20:43 | Просмотров: 772
1 кг баранины; 5-6 луковиц; по 1 пучку зеленого лука, петрушки, сельдерея, укропа; соль, перец - по вкусу.
Для гарнира:
0,5 стакана риса.... >>15 Февраля 2007 20:42 | Просмотров: 835
1 кг баранины; 5-6 луковиц; 1 пучок зеленого лука; 0,5 стакана 3%-ного уксуса; 3-4 помидора; 4 столовые ложки соуса ткемали; барбарис сушеный - на кончике ножа; 1 лимон; 20 г топленого бараньего сала; перец черный молотый; зелень; соль - по вкусу.
Корейку или заднюю ногу баранины, печень, почки, говяжью вырезку, свинину можно использовать для приготовления шашлыка.... >>15 Февраля 2007 20:40 | Просмотров: 1278
Крупные куски круглой формы весом до 200 г каждый, срезаемые с поясничной части бараньей туши.
Маринад: 8-10 луковиц, пропущенных через мясорубку, 1 лимон (цедра, сок и мякоть без косточек), 1-2 ст. ложки коньяка, 3ч. ложки соли, 2 ст. ложки укропа, 3 ст. ложки кинзы, 3 ст. ложки базилика, 2 ч. ложки черного молотого перца, 1 ч. ложка молотого душистого перца, 5 бутонов гвоздики (молотых), 1-2 ст. ложки виноградного уксуса. Обратите внимание, мариновать нужно не только мясо, но и сало.... >>15 Февраля 2007 20:38 | Просмотров: 1401
- свинина (постная) - 500г
- лук репчатый - 3 шт.
- помидоры - 5 шт.
- перец - 2 шт.
- растительное или сливочное масло - 2 ст.л.
- острый соус - по вкусу
- соль, перец
- маринованные или консервированные яблоки - 5 шт.... >>15 Февраля 2007 20:33 | Просмотров: 885
Печень пф-120гр.
приправа "Вегетта"-2гр.
соль-1гр.
яйцо-14
мука-10гр.
масло растительное-20гр.
ДЛЯ СОУСА:
майонез-21гр.
кетчуп "Балтимор"-20гр.
мед-7гр.
морковь очищенная-15гр.
МАССА СОУСА-60гр.
помидоры свежие-40гр.
петрушка св.пф-2гр.... >>14 Февраля 2007 18:39 | Просмотров: 452
Баранина 220, мука 70, лук репчатый 50, масло топленое 40,
кислота лимонная 0,3, мацони 50, чеснок 0,5, брынза 25, корица
0,1, зелень (кинза) 15, перец молотый 0,1, яйцо 1/6 шт., соль.... >>31 Марта 2006 11:57 | Просмотров: 1729 | |
