Мясо в сырном кляре

Отбить мясо.

В три тарелки - яйцо (поперчить, посолить, перемешать), тертый сыр, сухари.

Обвалять мясо в яйце, затем сыре и в сухарях. В сыре и сухарях отбивнушку нужно прижимать, чтобы лучше взялся кляр.

Жарить как обычную отбивную. Только переворачивать аккуратно, кляр часто сдвигается.