Супы-пюре

Тыквенный суп с форелью, припущенной в вине

4 филе форели на коже (по 75г); сок 1 лимона; 0,5 ч. л. вустерского соуса; 1 луковица; 500г мякоти тыквы; 3-4 ст. л. сливочного масла; 0,5 л овощного бульона; 3-4 ст. л. эстрагонового уксуса; 150 мл белого вина; 200г сливок; по 1 щепотке муската и кайенского перца; 1-2 ст. л. крахмала; 2 ст. л. тыквенного масла; 2 ст. л. зелени петрушки.... >>

05 Октября 2005 10:47 | Просмотров: 2077

Рисовый суп с кабачками

1 стакан риса; 500г кабачков; 2 стакана молока; 40г сливочного масла; соль; сахар; 1 морковка; 2 ст. ложки растительного масла.... >>

19 Сентября 2005 11:12 | Просмотров: 3103

Суп из базилика и шпината

2 пучка базилика; 2 маленькие луковицы; 1 зубчик чеснока; по 1 столовой ложке топленого масла и муки; 750 мл. овощного бульона из кубиков; 200г замороженного шпината;соль; молотый черный перец; 150 мл. сливок; 2 столовые ложки тертого сыра; мускатный орех.... >>

18 Августа 2005 00:00 | Просмотров: 1407