Бульоны и супы
- курица - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- картофель - 4-6 шт.
- огурцы соленые - 2 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- масло топленое - 1-2 ст.л.
- лавровый лист - по вкусу
- черный перец (горошек) - 4-10 шт.... >>28 Февраля 2007 11:49 | Просмотров: 1505
- тыква - 200г
- лук-порей - 30г
- фасоль (стручки) - 25г
- мука - 12г
- масло сливочное - 12г
- молоко - 75г
- яйцо (желтки) - 1/8 шт.
- гренки - 18г.... >>28 Февраля 2007 11:48 | Просмотров: 1307
- зеленый салат - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сливочное масло - 25г
- белое вино - 50мл
- овощной бульон - 400мл
- соль
- молотый черный перец - по вкусу
- жирные сливки - 200мл
- мука - 2 ст. л.
- ветчина - 2 кусочка.... >>28 Февраля 2007 11:48 | Просмотров: 1518
- курица (филе вареное) - 300г
- бульон куриный - 3 стакана
- мандарины - 2 шт.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- мука пшеничная - 1 ст.л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сливки или молоко - 1/2 стакана
- соль - по вкусу.... >>28 Февраля 2007 11:47 | Просмотров: 1364
- курица, цыпленок, индейка или утка - 200г
- морковь, петрушка - 20г
- лук - 20г
- мука - 40г
- масло сливочное - 40г
- молоко - 200г или сливки - 150 г
- яйцо (желток) - 1/4 шт.... >>28 Февраля 2007 11:46 | Просмотров: 1485
- бульон мясной - 800мл
- морковь - 30г
- петрушка - 10г
- лук - 1/3 шт.
- мука - 40г
- масло сливочное - 40г
- печень домашней птицы, телячья или другая - 150г
- молоко - 200мл или сливки - 150 мл
- яйцо (желток) - 1/4 шт.... >>28 Февраля 2007 11:40 | Просмотров: 1330
На 4 порции:
350 гр курицы без костей
2 ст л подсолнечного масла
1 луковица, мелко порезанная
250 гр моркови, порезанной
250 гр соцветий цветной капусты
850 гр куриного бульона
2 ч л сушеных трав
125 мелких макарон
соль и черный перец
сыр пармезан и хрустящий хлеб... >>27 Февраля 2007 14:54 | Просмотров: 945
На 6 человек: 1 кг зелени (шпинат, лук-порей, капуста), чеснок, лавровый лист, перец в зернах, овощной бульон.... >>27 Февраля 2007 14:53 | Просмотров: 1261
2 кг говяжьих костей
300 гр коричневого лука (с кожурой)
2 палочки сельдерея, порезанных
250 гр моркови, порезанной
3 лавровых листа
2 ч л черного перца горошком
5 л воды + дополнительно 3 л воды... >>27 Февраля 2007 14:52 | Просмотров: 1392
2 кг крупной моркови (360 гр), порезанной
2 крупных пастернака (360 гр), порезанных
4 средние луковицы (600 гр), мелко порезанных
12 палочек сельдерея, порезанных
4 лавровых листа
2 ч л черного перца горошком
6 л воды... >>27 Февраля 2007 14:51 | Просмотров: 833 | |
|
