Японская кухня
Тунец
Подвидов тунца очень много и некоторых рыб ученые даже пытались выделить в отдельные группы, но всех тунцов объединяет одна любопытная деталь. Дело в том, что у тунца имеется совершенно уни... >>03 Февраля 2010 11:14 | Просмотров: 830
Японцы используют в пищу все части рыбы, в частности икра считается деликатесом. Так как икру обычно засаливают, чтобы предохранить от порчи, она хорошо сочетается с пресным отварным рисом. Кроме того... >>16 Сентября 2009 15:56 | Просмотров: 981
Стандартным компонентом в различных видах суши является рис для суши. Разница проявляется в выборе различных начинок, приправ и манере, в которой они скомбинированы. Одни и те же ингредиенты могут быт... >>15 Сентября 2009 17:28 | Просмотров: 1102
Из рыбного филе удалить косточки, мясо пропустить через мясорубку, смешать с маисовой мукой, яичным желтком, растительным маслом, зеленью и десертным вином. Отдельно взбить белок с сахаром и влить в р... >>30 Июня 2009 12:20 | Просмотров: 1854
Своеобразие японской кухни более всего, пожалуй, выражается в сладких блюдах и десертах.
Многие из них настолько необычны, что европейцам трудно не только оценить их вкус, но даже решиться попробова... >>30 Июня 2009 12:16 | Просмотров: 1518
Вторые блюда японской кухни отличаются большим разнообразием.
Местные кулинарные традиции предполагают использование практически всех видов рыбы, морепродуктов, овощей, риса и лапши в различных со... >>30 Июня 2009 12:19 | Просмотров: 1664
Первые блюда в Японии очень популярны, причем подают их не только на обед, но и на ужин, а иногда и на завтрак. Рецепты приготовления супов и похлебок весьма разнообразны, как и используемые ингредиен... >>30 Июня 2009 12:18 | Просмотров: 1459
В японской кухне салаты готовят из различных продуктов: овощей, фруктов, грибов, риса, лапши, рыбы и морепродуктов, птицы, иногда мяса.
От салатов других национальных кухонь японские отличаются пр... >>30 Июня 2009 12:17 | Просмотров: 1649
В Японии нет привычного европейцам деления кушаний на закуски и основные блюда, поскольку часто несколько блюд подают на стол одновременно. Тем не мене ряд национальных блюд можно отнести к закускам. ... >>30 Июня 2009 12:15 | Просмотров: 3789
Блюда из мяса и птицы
Мясные блюда на столе японцев стали появляться сравнительно недавно, с начала XX в. Если, например, рыбу, водоросли, другие морепродукты японцы ели практически вс... >>25 Июня 2009 15:55 | Просмотров: 2127 | |
|
