Мой ГородВкуса:         Забыли пароль?
Главная страница > Рецепты > Овощные блюда > Фаршированные овощи > Сырное суфле в тулупчике излука-поре

Сырное суфле в тулупчике излука-поре

10 Октября 2005 11:54
Просмотров: 1416
Состав:
3 пластинки желатина; 1 большой стебель лука-порея; по 1 красному и желтому стручку сладкого перца; 3 помидора; 1 пучок базилика; 250г домашнего сыра; 400г сыра рок-фор; перец; соль.
Способ приготовления:
1. Желатин размочить. Лук-порей разрезать вдоль, отделить листья. Бланшировать 2—3 мин в подсоленной воде. Обдать холодной водой и обсушить.
2. Прямоугольную форму (1.2 л) выложить пленкой. Внахлест положить в нее листья лука-порея так, чтобы края свисали из формы.
3. Вымыть перец и помидоры, разрезать на четвертинки, удалить семена и нарезать кубиками. Смешать рубленый базилик с сыром обоих сортов. Приправить. Добавить желатин, помидоры и перец.
4. Наполнить массой форму. Накрыть ее свисающими листьями лука-порея. Поставить на ночь в прохладное место. Перед подачей на стол опрокинуть на блюдо, снять пленку.