Бар, Кафе Brut Bar (Брют Бар)

Задаюсь вопросом, что было бы, если бы Brut находился подле моей работы, недалеко от дома или просто лежал на пути моих традиционных перемещений, НО... Далеко от работы, ещё дальше от дома, да и перемещаюсь я туда и обратно, мягко говоря, несколько в стороне от этого притягательного места. Так и хочется сказать - "О, BRUT, ты крут!!!", и это будет сущей правдой. Каждый раз, когда сажусь писать очередной отзыв о том, как "вновь я посетил тот уголок земли..." (это А. С. Пушкин), задаюсь вопросом, почему не бываю в этом чудном месте чаще? Нет, ответа, а был-то, оказывается ещё 3 августа. Пора бы уже и снова!

Итак, 3 августа, в субботу поутру отправился пешком, а чем же ещё? - в Brut Bar. В хорошие места я неизменно хожу пешком, если и не весь путь, то очень значительную его часть. Этим я, как бы, выражаю свое почтение тем вкусным и стильным местам, которых принято говорить, как о законодателях моды в этой такой специфической сфере человеческой жизни. Ведь есть ещё странные люди, которые считают, что сюда ходят есть, то утоляют чувство голода. Не верьте им - сюда ходят за стилем. Именно неповторимость стиля во всём отличает такие полные очарования места как Brut Bar.

Погода была чудная, а атмосферу внутри Brut Bar я обнаружил именно такой, как если бы я не покидал это замечательное место и не жил в разлуке с ним. Милый, милый Brut! Беседа с барменом Ильёй и вдохновляет меня и сейчас, когда по прошествии такого заметного времени я пишу, как оно было. Что такое бармен - для бара? Это его голова! Голова должна быть такая светлая! Правильный подбор напитков, креатив не только при составлении коктейля, неповторимость той замечательной субстанции, которая выходит из рук бармена, - всё это делает бармена настоящим волшебником в глазах окружающих. Собственно, волшебник он и есть!

С чего началось общение в этот раз? - С глотка чудного Джим Бим и восхитительного карамельного капучино. Это не тот случай, когда у кофе нет собственно кофейного вкуса, устойчивого послевкусия, а для того, чтобы его сделать малость привлекательным, сыплют без меры сахар. Наш случай - совсем иной. Кофе такой бархатистый, такой полный и нежно обворожительный, что он захватывает вас сразу и бесповоротно. Ты понимаешь, что пьешь божественный напиток, и никакие ссылки на то, что кофемашина здесь очень хорошая, нам не помогут. Здесь только голова и руки, а на выходе - капучино...

Конечно, у любого заведения должно быть сердце, а у хорошего заведения оно должно быть здоровым. Сердце в Brut Bar бьется ровно, без каких-либо перебоев. Это я о кухне. Посчастливилось увидеть и ответственного за сердце - это повар Никита. Паста с лососем в Brut Bar - это как утренний полёт, о котором долго вспоминаешь и хочешь повторить. Чтобы оттенить красоту блюда, позволил себе разместить сразу два фото. На одном оно компануется с бокалом свежайшего Будвайзер, на другом - в гордом одиночестве, но зато рассмотреть можно во всех деталях. Приятной неожиданностью стало, что пасту принесли вперёд и лишь затем фирменные роллы "B&B". Интересное получилось решение - обычно-то я ем наоборот.

А это те самые желтенькие пушистые лапки, которые обнимают нас в самый неожиданный момент. Это коктейль "Пушистый утёнок". Действительно, жёлтенький и пушистенький. Очень к месту, когда нечто между очень поздним завтраком и ранним обедом. Когда ещё не наступила жара и не пришла пора прозрачных и более крепких коктейлей, Пушистый утенок возьмет вас за живое. Попробуйте и сами всё поймёте. Последним гармоничным аккордом моего посещения стал эспрессо в сопровождении бокала воды со льдом. Клиент выражает выражает чувство безграничной благодарности, хотя вполне трезв, а голова такая ясная, что хоть прямо сейчас в Brut Bar, однако завтра на работу. В заключение, выражаю признательность официанту Евгению - мне было с ним так легко и приятно общаться. Спасибо!